La Tenerina es un pastel de chocolate típico de Ferrara, Italia. Tiene un sabor intenso a chocolate y puede recordar a la textura de un brownie ya que es húmeda y tierna (de ahí su nombre), con una costra fina y crujiente por encima. Creada a principios del siglo XX en honor a la reina Elena de Montenegro, esposa de...

Los guisos de carnes se suelen elaborar con carne de vacuno, pero a nosotros nos gusta prepararlo con carne de pavo. La carne queda muy tierna y ligera. Podemos añadir otros ingredientes como pimiento rojo o verde y si queréis espesar un poco la salsa podemos aplastar un poco de patata antes de servir. Si dejamos reposar la preparación y...

El pollo es una carne muy versátil que combina con todo tipo de ingredientes. En esta ocasión prepararemos unos muslitos con una salsa deliciosa a base de zumo de naranja, zanahoria y salsa de soja, que los acompaña a la perfección. El secreto está en tener un poco de tiempo para que este guiso cocine poco a poco a fuego lento....

La fiadone es una versión francesa de la tarta de queso sin base de galletas, tradicional de la isla de Córcega. Se elabora con queso brocciu, típico de la región, aunque en esta receta se utilizará queso ricotta, más fácil de encontrar.

Ya hacía mucho tiempo que no preparaba focaccia casera, en realidad he utilizado la receta de siempre, que ya tengo publicada en el blog, pero esta vez la he preparado en forma de porciones individuales para poderlos personalizar de varios sabores, y tengo que decir que la idea ha resultado maravillosa, así que a partir de ahora creo que la...

Con pocos ingredientes y sin ningún tipo de dificultad podemos preparar un entrante muy resultón. Este hojaldre tiene un maravilloso contraste de sabores con la miel y el romero.