Muslitos de pollo guisados con salsa de naranja
19.04.2026
El pollo es una carne muy versátil que combina con todo tipo de ingredientes. En esta ocasión prepararemos unos muslitos con una salsa deliciosa a base de zumo de naranja, zanahoria y salsa de soja, que los acompaña a la perfección. El secreto está en tener un poco de tiempo para que este guiso cocine poco a poco a fuego lento.
Ingredientes:
- 8 muslitos de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 100 ml de vino blanco
- Un chorrito de salsa de soja (20 ml)
- 200 ml de zumo de naranja
- 300 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma
Elaboración:
Picamos la cebolla y las zanahorias.
Quitamos la piel a los muslitos.
Salpimentamos el pollo.
Doramos el pollo en una cazuela con un poco de aceite.
Retiramos el pollo y lo reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y las zanahorias. Si hace falta añadimos un poquito más de aceite.
Cuando la verdura esté blandita, añadimos un poco de cúrcuma y mezclamos bien.
Incorporamos la salsa de soja y el vino. Mezclamos de nuevo.
Añadimos el zumo de naranja y el caldo de pollo.
Incorporamos de nuevo el pollo y dejamos cocinar a fuego medio durante una hora.
Retiramos el pollo.
Trituramos la salsa. Rectificamos de sal si fuera necesario.
Volvemos a introducir el pollo en la cazuela con la salsa y reducimos unos diez minutos a fuego bajo.