Los guisos de carnes se suelen elaborar con carne de vacuno, pero a nosotros nos gusta prepararlo con carne de pavo. La carne queda muy tierna y ligera. Podemos añadir otros ingredientes como pimiento rojo o verde y si queréis espesar un poco la salsa podemos aplastar un poco de patata antes de servir. Si dejamos reposar la preparación y la comemos al día siguiente estará incluso más rica.

Ingredientes:

Elaboración:

Picamos la cebolla finamente, cortamos las patatas en trozos medianos, laminamos las zanahorias y partimos los tomatitos por la mitad. Reservamos.

Salpimentamos la carne y la marcamos en una cazuela con un poco de aceite.

Retiramos la carne y en la misma cazuela sofreímos la cebolla picada finamente. Si es necesario añadimos un poco más de aceite.

Una vez que la cebolla esté blandita incorporamos la zanahorias, las patatas y los tomatitos. Dejamos cocinar unos minutos.

Añadimos de nuevos la carne, un poco de cúrcuma y hierbas provenzales al gusto. 

Agregamos un chorrito de Pedro Ximénez y dejamos un par de minutos más.

Cubrimos la carne y el resto de ingredientes con caldo (es mejor añadirlo caliente para no parar la cocción).

Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la carne quede tierna.

Podemos acompañar el estofado con un poco de arroz basmati.

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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.