Flanes de chocolate
28.08.2022
Los flanes son uno de los postres más clásicos, hoy los preparamos de chocolates pero existen un montón de variantes que podéis encontrar en el blog, como flan de calabaza, dulce de leche, mandarina, queso, turrón, yogur o al estilo francés.
Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 90 g de azúcar blanco
- 4 huevos M
- 50 g de chocolate puro en polvo
- caramelo líquido al gusto
Elaboración:
Cubrimos el fondo de nuestras flaneras con caramelo líquido.
Mezclamos los huevos y el azúcar con unas varillas.
Disolvemos bien el cacao en polvo en 100 ml de leche y añadimos a la preparación. Incorporamos el resto de leche y mezclamos hasta conseguir una textura uniforme. Vertemos la mezcla en las flaneras.
En el horno precalentado a 180 grados, colocamos una bandeja apta para el horno en la parte baja y vertemos agua caliente, hay que tener cuidado de no llenar la bandeja de agua hasta arriba, pues cuando coloquemos las flaneras en el centro se nos rebosaría el agua. Horneamos durante 30 minutos.
Dejamos enfriar los flanes.
Tapamos y reservamos en el frigorífico para que cojan más consistencia hasta el día siguiente.
Nota: Si tenemos la yogurtera Multi Delices, rellenaremos con agua hasta el nivel máximo, seleccionaremos el modo postres lácteos 4 y ajustaremos el tiempo de cocción a 35 minutos.