Flan de queso

16.08.2020

Los flanes son muy fáciles de preparar y además son muy versátiles, con un montón de sabores a elegir, esta vez nos hemos decantado por el queso y en casa ha triunfado!!!, pero os dejo también el enlace del flan de turrón y el flan de dulce de leche para que tengáis más opciones.  

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 400 ml de leche entera
  • 300 gr de crema de queso
  • 10 cucharadas de azúcar blanco
Para el caramelo líquido:

  • 5 cucharadas Azúcar blanco
  • 1 cucharada Agua


Elaboración:


En una sartén a fuego medio alto, colocamos el azúcar y el agua, esperamos sin remover, hasta que empiece a coger color a miel, en ese momento retiramos la sartén del fuego. Vertemos el caramelo en la flanera y repartimos por todo el fondo.

Calentamos agua en un cazo.

En un cuenco incorporamos los huevos, el queso, la leche y el azúcar y batimos hasta que la mezcla quede homogénea. Vertemos la mezcla en la flanera, sobre el caramelo.

En el horno precalentado a 200 grados, colocamos una bandeja apta para el horno en la parte baja y vertemos el agua que hemos calentado, hay que tener cuidado de no llenar la bandeja de agua hasta arriba, pues cuando coloquemos la flanera en el centro se nos rebosaría el agua.

Horneamos durante 70 minutos a 180 grados.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos templar el flan en su interior. Una vez frío lo sacamos y guardamos en el frigorífico.


Fuente: Es una recetita de El aderezo.

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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.