Pollo con almendras estilo chino

26.03.2023

El pollo con almendras es un plato de origen oriental muy popular. Pollo macerado en soja y salteado con verduras y almendras. Muy fácil de preparar. Un clásico acompañamiento es arroz, te dejo la receta del arroz tres delicias aquí y otras recetas asiáticas como pollo al limón, pollo a la naranja o fideos celofán con pollo y salteado de verduras.

Ingredientes:

  • Solomillos de pollo (600 g)
  • 100 g de almendras
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Una zanahoria
  • Una cebolla pequeña
  • 100 ml de salsa de soja
  • Un chorrito de vino blanco
  • Una cucharada rasa de maicena
  • Una cucharada rasa de azúcar moreno
  • 200 ml de agua o caldo de pollo

Elaboración:

En un cuenco, mezclamos la soja con el azúcar moreno.

Troceamos el pollo en trozos de bocado y añadimos la soja con azúcar. Mezclamos bien, cubrimos con papel film y dejamos macerar durante una hora en el frigorífico.

Mezclamos bien el agua o el caldo de pollo con la maicena y reservamos.

Salteamos las almendras en una sartén un par de minutos y reservamos.

Cortamos los pimientos, las zanahorias y la cebolla en trozos medianos. Salteamos en un wok o una sartén. Añadimos las almendras, el pollo macerado, un poco de vino blanco y la mezcla de maicena y agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Listo, a servir y a disfrutar con un poco de arroz.


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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.