Tortilla al horno en forma de gofre
12.09.2021
Hacer una tortilla a la francesa no supone ninguna complicación, pero hoy hemos querido darle la vuelta y prepararla de una forma más divertida, en forma de gofre, la verdad es que no imaginaba que saldría tan esponjosa y además tan bonita...
Lo difícil ha sido elegir el acompañamiento, pero cada uno puede elegir el suyo, cualquier cosa que tengáis por el frigorífico servirá, nosotros hemos utilizado bolitas de mozzarella, pesto rojo y verde, pero probaremos con más combinaciones porque nos ha encantado el resultado.
Os dejo la receta del pesto rojo y la del pesto verde casero por si queréis prepararlo.
Ingredientes (para 4 gofres):
- 4 huevos M
- 1 cucharada de leche
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva
- Para acompañar (bolitas de mozzarella, pesto rojo y pesto verde)
Elaboración:
Separamos las claras de los huevos.
Añadimos a las yemas, la sal y la leche. Batimos con un tenedor.
Montamos las claras con picos firmes.
Pincelamos bien con aceite el molde de gofres (en mi caso de silicona).
Repartimos las yemas en la base de los moldes y esparcimos bien para que cubra todo el fondo.
Colocamos en el horno precalentado a 180 ºC durante un minuto.
Sacamos el molde del horno y acabamos de rellenar los molde con las claras, cubriendo bien todos los huecos. Alisamos la superficie con una espátula.
Colocamos de nuevo en el horno durante 6 minutos o hasta que toquemos las claras con los dedos y no se pegue.
Desmoldamos con cuidado y servimos con el acompañamiento que más os guste. Nosotros hemos colocado bolitas de mozzarella y pesto rojo/verde. Pero podéis decorar con aguacate, jamón, ensalada...