Tartitas de galletas y chocolate individuales
23.05.2021
La tarta de galletas y chocolate quizá sea el postre más popular de fiestas de cumpleaños infantiles. Hay mil versiones de esta tarta, hoy os traigo una más... ¿Qué os parece preparar porciones individuales en ramenquines para tenerlas listas para servir?
Ingredientes:
- 300 ml de nata para montar
- 200 g de queso crema
- 170 g de chocolate con leche para postres
- 250 g de chocolate negro para postres.
- 24 galletas maría redondas
- un cuenco pequeño de leche
- Para decorar: mini galletas maría.
Elaboración (para 6 porciones):
En un cuenco colocamos la nata y el queso crema y batimos bien con unas varillas.
Derretimos los dos tipos de chocolate al baño María.
Una vez derretido lo incorporamos al cuenco con la nata y el queso y batimos de nuevo con las varillas hasta que quede una crema homogénea.
Preparamos 6 ramequines o vasitos.
Remojamos una galleta en el cuenco de la leche y la colocamos en el fondo de un ramequín. Añadimos dos cucharadas medianas de crema de chocolate para cubrir la galleta, damos unos golpecitos sobre la mesa para que la crema se nivele y se rompan las posibles burbujas que se generen. Remojamos otra galleta en la leche y repetimos el mismo procedimiento. Cada vasito lleva un total de cuatro galletas, acabamos el montaje con una capa de crema de chocolate.
Repetimos para completar las seis raciones.
Reservamos en el frigorífico un par de horas hasta que endurezca la crema.
Decoramos con mini galletas maría, aunque también podemos adornar las tartitas con nata montada y/o virutas de chocolate.
Nota: quizá os sobre un poco de creme de chocolate.