Pastel japonés
Si os gustan los pasteles de queso este es muy sencillo de preparar y además solo necesitamos tres ingredientes, queda con una textura muy esponjosa.
Os dejo el enlace de otras recetitas de postres con queso para que las visitéis: cheesecake de chocolate, cheesecake de limón o tarta de queso con mermelada de fresas.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 160 gr de queso crema
- 160 gr de chocolate blanco
- Azúcar glas para decorar
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y ponemos una bandeja con dos dedos de agua, este pastel se hace al baño María.
Preparamos un molde de 18 cm, lo untamos de mantequilla y lo forramos con papel de horno.
Derretimos el chocolate blanco al baño María y reservamos.
Separamos las claras de las yemas.
Batimos las yemas y el queso con la ayuda de unas varillas hasta que se integre todo bien.
Le añadimos el chocolate blanco que habíamos derretido.
Por último batimos las claras a punto de nieve y la agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolvente con cuidado.
Vertemos la mezcla en el molde y lo tenemos en el horno al baño María a 180 grados durante 15 minutos luego lo bajamos a 170 y lo tenemos 15 minutos mas.
Apagamos el horno y lo mantenemos dentro otros 15 minutos, sacamos y dejamos templar.
Espolvoreamos con azúcar glass.