Lomo de merluza con bechamel de mostaza y pimientos
19.04.2020
La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, rico en proteínas y además contiene vitaminas del grupo B y minerales. Además es un pescado fácil de conseguir, nosotros lo hemos comprado fresco, pero podéis comprar lomos congelados.
Si queréis otra idea para cocinar la merluza os dejo el enlace de la recetita de las hamburguesas de merluza.
Ingredientes:
- Un lomo de merluza
- Una cucharada de harina de trigo
- Una cucharada de mostaza de Dijon
- 2 vasos de leche
- 3 dientes de ajo
- Un pimiento rojo dulce
- Taquitos de jamón serrano
- Un poco de cebollino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
En una fuente apta para horno añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y colocamos los filetes de merluza, le damos varias vueltas para que se impregnen del aceite. Le añadimos un poco de sal. Horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
En una sartén doramos los ajos y los pimientos picados en un poco de aceite y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio bajo, añadimos los taquitos de jamón y el cebollino, dejamos al fuego unos segundos. Reservamos.
En otra sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y otra de harina de trigo. Removemos unos segundos para que se tueste la harina y agregamos la leche templada. Removemos con unas varillas hasta que espese y añadimos la mostaza, sazonamos al gusto, removemos bien y reservamos.
En un plato ponemos la salsa de mostaza, encima la merluza y terminamos con los pimientos.
Fuente: Es una recetita adaptada de Blanca Mayandía.
Si te gustan estas recetitas puedes seguirme por Facebook y Instagram.
Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.