Galletitas saladas
29.11.2020
Último domingo de mes y vuelve el #retoasaltablog donde un numeroso grupo de mangantes tenemos licencia para robar sin piedad a un blog elegido mediante sorteo, en esta ocasión el reto es aun más especial, pues ha salido el blog de la organizadora del reto. Se trata del Azafranes y Canelas administrado por Marga, nuestra jefa, la que nos encarga cada mes saquear la despensa de un compañero/a. Espero que disfrute mucho de nuestros robos.
Tenía varias recetitas en mente, pero al final nos hemos quedado con estas galletitas saladas con semillas que nos parecían muy originales. Os dejo el enlace de la receta original aquí para que podáis visitarlo.
Ingredientes:
- 125 gr de harina de trigo
- 75 gr de mantequilla
- 15 gr de lavadura en polvo
- 3 cucharadas de leche
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de sal
- La yema de un huevo M
- Semillas al gusto (amapola, chía, sésamo, lino, etc.)
Elaboración:
En un cuenco mezclamos la harina, el azúcar y la sal.
Agregamos la mantequilla en dados y amasamos con la mano hasta que quede incorporada en la masa.
Añadimos le leche y seguiremos mezclando con la mano hasta que quede una masa homogénea.
Formamos un cilindro y tapamos con un paño limpio y seco.
Dejamos reposar dos horas aproximadamente.
Pasado este tiempo, cortamos rodajas del cilindro y las vamos colocando sobre una bandeja forrada con papel de horno. Las aplastamos un poco para darle forma.
Pintamos la galletitas con la yema de huevo batida.
Añadimos por encima unas semillas para que le den una textura más crujiente. Nosotros hemos utilizado sésamo y semillas de chía, pero podéis utilizar la combinación que más os guste, incluso como sugiere Marga, frutos secos o especies.
Hornear en el horno precalentado a 200 grados ente 10-15 minutos, nosotros necesitamos solo 12 minutos, hay que estar muy atento para que no se quemen, pues se doran muy rápidamente.
Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríen.