Crema de patatas
05.11.2017
Ahora que viene el fresquito, y apetece más comer platos de cuchara, os propongo esta crema ligera y muy rápida de preparar.
Ingredientes:
- 2 patatas
- 100 ml de nata
- 3 yemas de huevo
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
Para acompañar:
- 100 g de pimientos del piquillo
- taquitos de jamón
- perejil
- parmesano rallado
Elaboración:
Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos.
Picamos los ajos y los sofreímos, agregamos las patatas y rehogamos, salpimentamos, cubrimos con agua y dejamos cocer 20 minutos.
Mezclamos las yemas con la nata y añadimos a las patatas.
Trituramos hasta lograr una crema.
Troceamos los pimientos y los salteamos un minuto junto con los taquitos de jamón. Sírvelos junto con la crema y un poco de perejil y parmesano rallado.