Cookies
02.12.2018
Hoy os traigo dos versiones de cookies, una tradicional con chocolate y chips de chocolate y otra improvisada con chocolate blanco y chips de fresa. La verdad es que en casa han triunfado. Yo las he preparado con la ayuda de mi peque, os animo a que las preparéis con los más pequeños de la casa ahora que se acercan las vacaciones navideñas, ya veréis como disfrutáis un montón. Que versión vais a elegir?
Ingredientes:
- 250 grs de harina de trigo
- 100 grs de azúcar blanco
- 100 grs de azúcar moreno
- 125 grs de mantequilla sin sal
- 1 huevo tamaño L
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 100 grs de chocolate negro o blanco de repostería rallado
- 100 grs de chips de chocolate o chips de fresa
Elaboración:
En un cuenco tamizamos la harina, incorporamos la sal y el bicarbonato, mezclamos y reservamos.
En otro cuenco introducimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar blanco y el azúcar moreno y batimos con las batidora de varillas, hasta que nos quede una crema homogénea.
Incorporamos el huevo y seguimos batiendo.
Incorporamos la vainilla y seguimos mezclando.
Añadimos poco a poco la harina y la iremos incorporando a la mezcla.
Añadimos el chocolate rallado y la mitad de las chips y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Formamos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y la guardamos en el frigorífico durante 1 hora.
Pasado el tiempo de reposo, la masa estará más durita y será más fácil trabajar con ella. Hacemos bolitas de masa y las aplastamos con la palma de la mano para darle forma de galleta, las dejamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado separadas entre ellas porque crecerán con el horneado.
Las chips que hemos reservado las añadimos sobre las galletas para hacerlas más bonitas y asegurarnos de que tengan chocolate por toda las superficie de la galleta.
Horneamos en el horno pre-calentado a 170 grados alrededor de 8 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar al menos 10 minutos sin manipularlas, pues son muy delicadas cuando están calientes y se romperían.
Pasados unos minutos las pasamos a una rejilla para que acaben de enfriarse.
Por último podemos guardarlas en un recipiente cerrado para conservarlas, aunque ya os digo que no durarán mucho porque os encantarán.
Fuente: Las choco-chips de chocolate son de, Quiero cupcakes la otra versión es improvisada.