Cookies de calabaza y chocolate
17.09.2023
Si os gustan las recetas con calabaza no dejéis de preparar estas galletas con pepitas de chocolate que seguro os encantaran. Fáciles de preparar y con un increíble sabor acaramelado que le proporciona el azúcar moreno. No os la podéis perder, a continuación os dejo la receta!
Ingredientes(para 8 galletas grandes):
- 180 g de harina de trigo
- 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 120 g de pepitas de chocolate
- 60 g de azúcar moreno
- 60 g de azúcar blanco
- 80 g de puré de calabaza
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
Elaboración:
En cuenco colocamos la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batimos hasta que nos quede una mezcla cremosa.
Añadimos el puré de calabaza y batimos de nuevo hasta que quede bien integrado en la mezcla.
Agregamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela tamizadas y la sal. Batimos muy poco, lo justo para que se integre todo bien.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula hasta que queden bien repartidas en la mezcla.
Preparamos bolitas de 50 g y las colocamos sobre una bandejita separadas y reservamos en el congelador durante 2 horas.
Horneamos las galletas separadas con calor arriba y abajo a 180ºC durante 20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes.
Dejar enfriar durante 10 minutos en las misma bandeja y después pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.