Calamares a la andaluza

26.05.2019

Como cada domingo de final de mes toca cita con el reto asaltablogs  donde un gran número de participantes robamos recetas a un blog elegido mediante sorteo. En esta ocasión la afortunada ha sido Carol, así que hemos invadido la despensa de la cocina violeta de Carol. Yo cogí estos calamares a la andaluza, una receta muy sencilla y que hemos disfrutado mucho como tapita de domingo antes de comer. Si queréis ver la receta original pinchar aquí.

Ingredientes:

  • Aros de calamar frescos
  • Harina de resposteria (Carol ha utilizado harina de arroz)
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de girasol

Elaboración:

Limpiamos los aros de calamar, los escurrimos bien y los salpimentamos al gusto.

Cogemos una bolsa de congelación y le añadimos la harina. Incorporamos los calamares, cerramos la bolsa y agitamos para que se impregnen bien de harina. Sacudimos bien cada uno de los aros para quitar el exceso de harina y reservamos.

Calentamos una sartén con aceite suficiente para que cubra los aros. Una vez caliente, incorporamos los aros y freímos unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Los pasamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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