Brownie cheesecake

24.04.2022

Si os gustan los brownies, os encantará esta versión con una capa de cheesecake y con trocitos de chocolate negro entre el relleno. Podéis sustituir el chocolate por frutos secos, pero mola el extra de chocolate.

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate negro
  • 125 g de azúcar glass
  • 3 huevos M
  • 75 g de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de cacao en polvo puro
  • 100 g de chocolate en trocitos extra.
Para la capa de cheesecake:

  • 200 g de queso en crema
  • 2 yemas de huevo
  • 75 g azúcar glass

Elaboración:

Precalentar el horno 180 º/160º ventilador.

Untar un molde con mantequilla o forrarlo con papel de hornear.

Fundir la mantequilla y el chocolate al baño maría. Dejar templar y añadir sal, azúcar, cacao en polvo, huevos, harina y trocitos de chocolate extra. Mezclar todo y verter en el molde. Expandir bien con espátula.

Por otro lado, mezclamos la crema de queso, las yemas y el azúcar glass y batimos. 

Colocamos la crema de queso sobre la capa de chocolate.

Hornear 30-35 min. Dejar reposar y desmoldar


Fuente: es una receta de Rachel Allen.

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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.