Bizcocho de naranja

04.02.2018

El bizcocho de naranja es uno de nuestros favoritos en casa, y cuando llega la temporada de naranjas y mi padre me trae un capazo repleto, es tiempo de hornearlo. Además es muy fácil de preparar y el resultado es un bizcocho muy esponjoso y lleno de vitaminas.

Ingredientes:

  • 1 naranja de la variedad Navel lane
  • 170 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos M
  • 1 sobre de levadura

Elaboración:

Limpiamos muy bien la piel de la naranja. La variedad Navel lane es muy dulce y jugosa y tiene mucho zumo, además de que su piel es muy fina, no tiene semillas con lo que la convierte en la variedad ideal para preparar este bizcocho. La época de recolección empieza en enero.

Cortamos la naranja en trozos y la introducimos en un vaso batidor junto con el azúcar, el aceite, los huevos y batimos. También se puede batir con una batidora de mano sin problema.

Una vez triturada la mezcla la pasamos a un bol y añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que toda la masa esté homogénea.

Untamos un molde desmoldable con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Introducimos la masa de bizcocho en el horno pre-calentado y horneamos a 180 grados durante 40 minutos, sin abrir el horno, durante su tiempo de cocción