Bizcocho de nanzana
05.11.2023
A quien no le gusta empezar el domingo desayunando con un buen pedazo de bizcocho casero de manzana, os puedo asegurar que el aire de toda la casa queda tan impregnado del olor a manzana y canela que resulta imposible resistirse a pegarle un bocado, incluso antes de que el bizcocho se enfrie.
Ingredientes
- 100 g azúcar blanco
- 50 g de azúcar moreno
- 135 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos M
- 160 g de harina de trigo
- 10 g de levadura química
- Una cucharada de vainilla
- Canela al gusto
Elaboración
Precalentamos el horno a 180```````` C
Forramos un molde rectangular con papel vegetal o bien untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.
En un cuenco incorporamos los azúcares con la mantequilla blanda y batimos hasta obtener una crema muy suave.
Añadimos los huevos de uno a uno, batimos hasta incorporar el primero en la mezcla, a continuación incorporamos el siguiente y así sucesivamente.
Añadimos la vainilla y batimos.
Agregamos la harina, la levadura y la canela tamizadas y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede una masa bien homogénea.
Volcamos la mezcla en el molde.
Cortamos la manzana en finas láminas y colocamos sobre el bizcocho.
Horneamos de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Enfriamos sobre una rejilla.