Bizcocho de almendra y chocolate

15.05.2022

Los bizcochos de almendra funcionan muy bien, pero quería probar añadiendo chocolate, el resultado nos ha gustado, una especie de brownie de almendra para acompañar el té o café.

Ingredientes:

  • 125 g de almendra molida
  • 25 g de harina de trigo
  • 80 g de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 35 g de chocolate negro
  • 25 g de cacao en polvo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 50 ml de agua

Elaboración:

Primero vamos a preparar una masa de almendra. Para ello llevamos a ebullición el agua con el azúcar, removiendo continuamente. Retiramos del fuego y añadimos la almendra, mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Reservamos una hora en el frigorífico.

Retiramos la pasta de almendra del frigorífico y añadimos los huevos de uno en uno y vamos batiendo con unas varillas manuales hasta integrarlos. 

Agregamos el chocolate derretido, y la harina tamizada con el cacao, y seguimos batiendo. 

Incorpora la mantequilla fundida y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea. 

Vertemos la masa en un molde redondo de 18 cm de diámetro.

Horneamos a 180º  durante 25 minutos o hasta que pinchemos con un cuchillo y este salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos


Fuente: Esta inspirada en una receta de "Cocina fácil".

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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.