Bacon & cheese fries

03.04.2022

Seguro que todos habéis probado las famosas patatas con bacon crujiente, queso gratinado y salsa ranchera de la famosa cadena de restaurantes de comida americana Foster´s Hollywood. Os dejo la receta para que podáis prepararla en casa.

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes
  • 100 g tiras de bacon
  • 150 g de queso rallada (4 quesos)
  • 100 g de mayonesa
  • 30 ml de leche
  • Una cucharada de zumo de limón
  • 40 g de creme freiche
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 5 ramitas de cebollino
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharadita de cebolla granulada
  • sal
  • pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Para preparar la salsa ranchera, lo primero que haremos es mezclar la leche con el zumo de limón y dejaremos reposar durante 10 minutos.

En un cuenco mezclamos la mayonesa con la creme freiche y la leche cuajada con limón.

Incorporamos la cebolla, el ajo en polvo, el perejil, el cebollino picado y mezclamos.

Salpimentamos y volvemos a mezclar.

Tapamos y reservamos en el frigorífico.

Freímos las tiras de bacon en una sartén hasta que queden crujientes y reservamos en papel absorbente.

Cortamos las patatas en bastones.

Freímos en abundante aceite de oliva. Escurrimos en papel absorbente.

Colocamos las patatas sobre una fuente apta para el horno, salamos al gusto, repartimos salsa ranchera sobre las patatas, el bacon y la mezcla de quesos rallados.

Gratinamos en el horno a 180 grados durante 10 minutos.


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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.