Arroz con leche
Para los que os gustan los postres con tradición hoy os traigo un arroz con leche, es una de esas recetitas que necesitas mucha paciencia y una buena resistencia en el brazo, pero el resultado vale la pena.
Ingredientes:
- 100 grs. de arroz
- 175 grs. de azúcar
- la piel de limón
- canela en rama
- 1,5 L de leche
- agua
- una pizca de sal
Elaboración:
Ponemos una cazuela con medio dedo de agua a fuego fuerte.
Agregamos el arroz cuando el agua hierva.
Cuando el arroz absorba el agua añadimos un chorrito de leche y la pizca de sal.
Removemos continuamente y vamos añadiendo poco a poco la leche.
A la media hora añadimos el limón y la canela en rama.
Continuamos añadiendo leche y removiendo continuamente.
A los cincuenta minutos, bajamos el fuego y añadimos el azúcar y seguimos removiendo diez minutos más para que espese.
Retiramos la ramita de canela y la piel de limón y servimos en vasitos, dejamos enfriar.
Fuente: Isasaweis
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